今年も毎年恒例のシュトレンの季節がやってまいりました!!
毎年、楽しみにして下さってる方々、ありがとうございます。
ご予約期間は10月31日から11月27日まで。
(予定数を超えた場合、早めに予約終了となることもありますので、ご了承ください。
その場合は、早めにお知らせいたします)
お受渡し期間は11月28日から12月14日までの木金土の営業日です。
営業時間
木金 10:00-16:00
土 10:00-17:00
ご予約は店頭・メール・Facebookメッセージ・Instagramダイレクトにてお受けします。
(コメント欄からのご予約は、見逃してしまう可能性がありますので、お避け下さい)
氏名・お電話番号・メールアドレス・種類と個数をお知らせ下さい。
自家製酵母シュトレン(栗の渋皮煮入り) 1600円
チョコとナッツのシュトレン 1900円
(10月よりパン・お菓子全て税込み価格にいたしました)
シュトレンはドイツ伝統のクリスマス菓子。
ドイツでは、アドベントの期間中。
クリスマスを心待ちにしながら、一切れずつ食べていくそうです。
utapan* のシュトレン(栗の渋皮煮入り)のこだわり☆
その1 自家製酵母で作っています。
毎年、酵母数種類の中から、厳選した酵母を使って焼いています。
酵母によって、風味が変わってきます。
スパイスやお酒を使っているので、酵母の素材本来の香りはそれほど感じませんが、
食べ比べてみて初めてわかる違いがあり、毎年、食べ比べを楽しみにして下さっている方も多いです(*´▽`*)
使用する酵母につきましては、11月後半にお知らせいたします。
栗入りの定番シュトレンはお渡し時に酵母をお選びいただけます♪
(チョコの方は1種類です)
その2 裏庭で採れた栗で作った渋皮煮入り♪
自家製酵母シュトレン(栗の渋皮煮入り)には
じっくりコトコト煮た、自家製の栗の渋皮煮が入っています。
その3 スパイス控えめ
私自身があまりスパイスがっつりな物が得意ではないので、
私好みにスパイスは控えめに入っています(*´艸`*)
その4 10年前から継ぎ足し漬け続けている洋酒漬けフルーツ
utapan*開店以前から継ぎ足し続けている濃厚な洋酒漬けドライフルーツと、
毎年、秋の始まりに漬ける浅めの洋酒漬けドライフルーツをmixして練り込んでいます。
一日一日味が沁み、熟成し、味わい深くなっていきます。
その変化を楽しみながら、食べていただければと思います☺
ご予約お待ちしています(*^-^*)
また、チョコのシュトレンは、
「ドライフルーツも栗も苦手だけど、シュトレン食べたい!!」という、
知り合いのわがままな要望(笑)により
生まれました。
ココア生地にビターなクーベルチュールチョコとナッツを入れました。
シュトレンとしては、是非栗入りのシュトレンをオススメしたいですが、
チョコ好きな方、ドライフルーツが苦手な方、両方食べ比べてみたい方には
変化球なチョコシュトレンもオススメです♪
又、シュトレン作業のため、11/21-23日は臨時休業とさせていただきます。
よろしくお願いします。