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utapan*

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utapan*のこだわり

utapan*のパンは、
自家製酵母を使用しています。
地元郡上白鳥にある六ノ里棚田米で仕込む、
六ノ里棚田米酵母です‼︎

父や祖父母の生まれ育った六ノ里が好きで、
4年前より使っています。

一緒に入れている米麹は、郡上大和の畑中商店さんのもの。
こちらは不思議なご縁で繋がっています♪
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#utapan #六ノ里棚田米 #自家製酵母
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by utapan | 2016-01-10 17:42
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